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About hendrik

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Tzatziki

Zutaten 500 g Joghurt (10 % Fett) 150 g Quark (Magerquark) 1 große Salatgurke(n) 7 EL 5Nostimo Olivenöl Salz und Pfeffer, weißer 1 Zehe/n Knoblauch, ganz junge Zubereitung Arbeitszeit: ca. 10 Min. Gurke grob raspeln, mit 1 Esslöffel Salz mischen, ca. 5 Minuten ziehen lassen, dann Flüssigkeit abgießen und Gurkenraspel gut ausdrücken. Joghurt mit Quark verrühren, [...]

By |2014-12-19T15:49:38+02:00Dezember 19th, 2014|Allgemein|0 Comments

Melitzanes

Zutaten 1 kg Aubergine(n) 1 Tasse/n Mehl Salz und Pfeffer 75ml 5Nostimo Olivenöl   Zubereitung Arbeitszeit: ca. 20 Min. Die Auberginen waschen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Gut einsalzen und mindestens eine Stunde auf einem Sieb ziehen lassen. Das Mehl auf einen Teller geben und mit etwas Pfeffer vermischen. Die Auberginenscheiben darin [...]

By |2014-12-19T01:39:46+02:00Dezember 19th, 2014|Allgemein|0 Comments

Stifado

Zutaten 1 kg Gulasch vom Rind 20 kleine Zwiebel(n), rot 4 Zehe/n Knoblauch 2 große Fleischtomate(n) Wein, rot, trocken Fleischbrühe 5Nostimo Olivenöl 1/2 TL Zimt 4 Nelke(n) 4 Wacholderbeeren 4 Piment 6 Körner Pfeffer, schwarz 2 Lorbeerblätter 1/2 TL Zucker Zubereitung Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. [...]

By |2014-12-19T01:40:00+02:00Dezember 19th, 2014|Allgemein|0 Comments

Lamm aus dem Ofen

Zutaten 1 Lamm, (Keule, 1,5-2 kg) 1 1/2 Zitrone(n), den Saft davon Salz Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 1 Zweig/e Rosmarin, klein, frisch 4 Zehe/n Knoblauch 1 kg Kartoffel(n), festkochende 100 ml 5Nostimo Olivenöl 2 Zweig/e Thymian, frischer oder 1 TL getrockneter 2 Zweig/e Minze, frische oder 1 knapper TL getrocknete Zubereitung Arbeitszeit: ca. 30 Min. [...]

By |2014-12-19T01:40:12+02:00Dezember 19th, 2014|Allgemein|2 Comments

Moussaka

Zutaten 600 g Kartoffel(n) (geschält, in 2mm feine Scheiben geschnitten) 600 g Aubergine(n) (vom Stielansatz befreit, in 2mm feine Scheiben geschnitten) 500 g Hackfleisch, (bevorzugt Lamm) 2 Zwiebel(n), (fein gehackt) 4 Knoblauchzehe(n), (fein gehackt) 1 gr. Dose/n Tomate(n), (geschälte ohne Saft ) 1 Lorbeerblatt 1/4 TL Zimt Salz und Pfeffer 4 Ei(er) 40 g Butter [...]

By |2014-12-19T01:40:23+02:00Dezember 19th, 2014|Allgemein|0 Comments

Salata Choriatiki

Zutaten 1/2 Kopf Salat (Römischer Salat) 2 Fleischtomate(n) (400 g) 1/2 Salatgurke(n) 2 kleine Zwiebel(n), weisse 200 g Feta-Käse 100 g Oliven, schwarze 3 EL Essig (Weinessig) 6 EL 5Nostimo  Olivenöl 1/2 TL Oregano, getrocknet Salz Pfeffer Zubereitung Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel Den Salat zerlegen, waschen, zerpflücken und abtropfen lassen. Die Tomaten [...]

By |2014-12-19T01:41:47+02:00Dezember 19th, 2014|Allgemein|0 Comments